Nieuwe keuken in industrieël pand

De opdracht

De gerechten op de kaart van De Prael in Den Haag vragen om een serieuze keuken. Aan Royal Matic de vraag om een keuken te verzorgen die hier aan kan voldoen. Daarnaast zijn er veel zitplaatsen, dus de keuken moet aan alle vraag kunnen voldoen. Een van de belangrijkste punten is dat de keuken veel productie kan draaien. Ook qua uiterlijk moet de keuken er mooi en strak uit zien.

De oplossing

Er is gekozen om een eiland te creeëren in de keuken. Hierbij is goed gelet op de ruimtes tussen de werkbanken en het eiland. Rondom het eiland is alle apparatuur geplaatst die benodigd is voor de gerechten op de kaart.

Er is veel doorgemeten om de ruimtes tussen alle werkplaatsen de juiste afstand te geven. Daarnaast zijn er oplossingen bedacht om de keuken ook ’s avonds weer goed en snel helemaal schoon te krijgen.