Complete horeca keuken voor uw fastfood restaurant

De naam zegt het eigenlijk al: bij een fastfood / fastservice restaurant draait alles om snelheid. De koks moeten in zeer korte tijd kwalitatief hoogwaardig voedsel bereiden, zodat dit direct aan de klant kan worden gegeven of mee kan met een bezorger.

Omgaan met pieken in de fastfood keuken

De grootste uitdaging in de horeca keuken van een fastfood restaurant is om kunnen gaan met pieken. Klanten verwachten dat ze snel kunnen eten ongeacht of het druk is. Daarom zijn de gerechten van een fastfood restaurant vaak gestandaardiseerd en eenvoudig te bereiden. Het personeel moet snel grote aantallen gerechten kunnen maken, zoals bijvoorbeeld pizza’s, hamburgers of shoarma. Keer op keer van gelijkwaardige kwaliteit.

De juiste horeca apparatuur is doorslaggevend

Om goed met pieken om te gaan in uw complete fastfood keuken is de horeca apparatuur van doorslaggevend belang. Wij adviseren bij een fastfood restaurant altijd om apparatuur met veel vermogen te gebruiken, zodat het eten sneller kan worden bereid. Daarnaast dient de horeca apparatuur gemakkelijk schoon te maken zijn, omdat het ieder dag zeer intensief wordt gebruikt. Wanneer dit niet het geval is, zal de horeca apparatuur snel achteruit gaan en krijgt u op den duur steeds meer kans op storingen. Dit is natuurlijk het laatste wat u wilt, omdat het dan nóg moeilijker wordt om kwalitatief goed eten te leveren tijdens de piekuren.

Juiste indeling in de horeca keuken

Naast de horeca apparatuur speelt natuurlijk ook de keukenindeling van een fastfood restaurant een grote rol. Voor een goede indeling is inventarisatie erg belangrijk, zodat de koks later zo optimaal mogelijk kunnen werken. Hierbij telt elke seconde en is het raadzaam om eerst een goed ontwerp te maken voordat de uiteindelijke installatie en plaatsing van uw complete fastfood keuken plaatsvindt. Wanneer u een pand heeft of een pand op het oog heeft, kunnen onze technische medewerkers vrij gemakkelijk de situatie inmeten, om vervolgens hier een digitaal ontwerp van te maken.

Plan een adviesgesprek in

De zekerheden van Royal Matic:

Altijd een doordacht ontwerp
Meer dan 50 jaar ervaring
Een 24/7 technische dienst
Ruim 20.000 producten
Eigen montage en serviceteam

Een praktijkvoorbeeld

We kunnen bovenstaand verhaal het makkelijkst toelichten met een praktijkvoorbeeld. Voor een fastfood keuken op de boulevard in Scheveningen adviseerden wij om voor friteuses met veel vermogen te kiezen in plaats van een gemiddelde friteuse. Tevens had de klant de behoefte om snel pizza’s en kapsalons te kunnen maken. Hiervoor raadden wij de klant aan om voor een lopende band pizza oven te kiezen, zodat elke pizza exact dezelfde kwaliteit heeft en binnen 5 min is gebakken.

🍪 Je cookies zijn niet geaccepteerd

Op deze plaats wordt normaal een dynamische element getoond, zoals bijvoorbeeld een video. Omdat je cookies niet geaccepteerd hebt, kunnen we dat helaas (nog) niet doen. Accepteer snel alle cookies onderaan in de cookiemelding of op onze cookiepagina.

Bekijk onze projecten

XLT oven bij Domino's Pizza

Domino's Pizza Kerkrade

Bij de plaatsing van de oven in de keuken van Domino's Pizza Kerkrade moest rekening gehouden worden met de afzuigkap. Een mooi project voor Royal Matic.

Bekijk case